Slow Mo 是由我的一個興趣已生的項目。在多年前一次無意之間接觸在慢煮這種烹調方式，我就沉迷於這種煮食方法。作為一個被美食擔誤了的編程猿，慢煮令我可以精準地控制食物的熟度，大大減低烹調需要的內在技巧，設定好慢煮機的温度和時間，每次做出來的食物都大致一樣。
但慢煮並不是萬能藥，因為除了食物的熟度外，還有很步驟，如解凍、調味和時間。當中時間是最困擾我的。比如我想要煮一塊牛扒，我必須要起碼提前兩小時前回家處理。雖然當中大部分時間都只是等待，但也大大打斷了我當下的工作。
後來我想，如果有人事前幫我慢煮好，那我真正煮這件牛扒的時間只是5分鐘。到了這一刻我就知道這個做事前工夫的人就是我了，而這就是Slow Mo的起源。